Strudel de carne con champiñones

Preparación: 45 minutos
Cocción: 1 hora

Ingredientes: 4 Personas

• 1 paquete de pasta filo
• 250 g de carne de ternera picada no muy fina
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones
• 125 g de queso emmental
• 1 cucharadita de salsa pernis
• 100 g de mantequilla 
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• aceite 
• sal
• pimienta

Pasos:

1. Sofríe cebolla picada en una sartén con aceite. Agregue el pimientos picado y cuece 3 minutos. Añade los tomates rallados y dejar cocer 15 minutos más.
2. Saltea los champiñones cortados en láminas en otra sartén junto con la salsa permins.
3. Coloca la carne picada en un cuenco y mézclala con el sofrito, los champiñones y el queso cortado en dados. Salpimienta.
4. Extiende una hoja de pasta filo sobre papel de horno, pincélala con la mantequilla derretida, coloca encima otra hoja y vuélvala a pincelar. Repite esta operación con otras dos hojas.
5. Extiende el relleno sobre la pasta, enrolla y cierra los bordes. Pinta la superficie con el huevo batido mezclando con la leche y hornea a 180 ºC durante 25 minutos. Si lo deseas, sírvelo con una salsa de zanahorias.

Consejo:¿Tienes invitados esta noche? Este plato, que puede servirse caliente o frío, es una buena opción para una comida o cena sin complicaciones. Acompáñalo de una ensalada y sírvelo con un vino rosado fresquitos.