Ensalada de ahumados con vinagreta de ajonjolí..

Ingredientes: 

• Bacalao ahumado
• Salmón ahumado
• Juliana de lechuga
• Aceite, vinagre y sal
• Sésamo y miel
• Pimiento del piquillo
• Pimiento tojo en crudo, cortado en corta fiambres

  Pasos:

       Cortamos las lechuga en juliana, lavamos y reservamos. Trituramos el pimiento del piquillo, emulsionándolo con aceite de oliva. Ponemos el pimiento en hielo. Elaboramos una vinagreta con sal, miel, aceite, vinagre y semillas de sésamo.En un molde redondo colocamos en la base el salmón ahumado, encima la juliana de lechuga, aliñamos y recubrimos.