Ensalada de verduritas

INGREDIENTES

• Patata violeta
• Mezclum de lechugas
• Tomate cherry
• Espárrago triguero
• Zanahoria baby
• Flor de calabacín
• Germinado de alfalfa y cebolla
• Cebollino
• Sal
• Aceite 
• Vinagre de Jerez

ELABORACIÓN

1.  Blanquear la zanahoria, espárrago y flor de calabacín enfriar
2. Cocer la patata al dente enfriar.
3. Hacer una vinagreta y sal. 
4. En un bol, mezclar la lechuga con las verduritas y la patata, aliñar y servir.