Muslo de pato confitado con miel y romero

INGREDIENTES

• Muslo de pato
• Vinagre de JErez
• Miel y Romero

ELABORACIÓN

1. Confitar el pato en su propia grasa a baja temperatura hasta quedar tierno, escurrir y reservar.
2. En una cazuela, poner el vinagre con una cucharada de miel y hojas de romero, infusionandolo a fuego lento hasta reducir.
3. Dorar el pato en el horno a 200º
4. Presentar bañándolo con la infusión del miel.