- 1 kg. de mantequilla
- 1 kg. de cobertura de chocolate 70%
- 400 gr. de harina
- 500 gr. de azúcar glass
- 800 gr. de claras
- 1100 gr de yemas
ELABORACIÓN
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- En un bol grande, derretir a baño maría la mantequilla, cobertura y yemas.
- Retirar y mezcla con las claras. Poco a poco y con cuidado de que la mezcla no baje, ir añadiendo el azúcar y la harina. Repartir en moldes individuales y redondos
- Hornear durante 8 minutos a 200º
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