- Arroz, leche y azúcar
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Corteza de naranja
- Corteza de limón
ELABORACIÓN:
Lavemos el arroz para que quede limpio de almidón. Por otro lado, aromatizamos la leche con la canela en rama, la corteza de limón y la corteza de naranja. Al hervir añadir el arroz, bajamos el fuego y lo dejamos cocer añadiendo el azúcar. Removemos con una cucharada de madera, evitando que se pegue y esperamos hasta que saque su crema. Con el azúcar Isomalt y la canela en polvo elaboramos el cristal.
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