- Morcilla de Burgos
- Puntillas
- Pan de especias
- Ali-oli
- Cebollino
ELABORACIÓN
Laminar el pan de especias cortándolo de modo circular, semejante al tamaño de la morcilla, y tostar. Marcar la morcilla en la plancha a fuego fuerte y reservar. Limpiar las puntillas y saltear a fuego fuerte, dejándolas doradas. Batir mahonesa con un ajo para conseguir el ali-oli. Montar a modo de torre todos los ingredientes, uniendo la puntilla y la morcilla con un poco de ali-oli. Decorar con cebollino.
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