- 12 placas para canelones
- Perdiz escabechada
- Boletus edulis
- 1 cebolla y perejil
- Pasas y piones
ELABORACIÓN
Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 7 minutos. Escurrimos y enfriamos. Luego vamos poniendo sobre un paño las placas para quitarles el agua. Rellenamos cada canelón con la perdiz que previamente habremos desmenuzado, y enrollamos. Hacemos la salsa de hongos pochando primero en un poco de aceite la cebolla y añadimos luego los hongos, la nata, la sal y la pimienta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario