Carrilleras de ternera al vino tinto

INGREDIENTE

• 1 Kg de carrilleras
• 2 cebollas y 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• Granos de pimienta
• 1 litro de vino tinto
• Puré de patata
• 50 gr de garbanzos cocidos

ELABORACIÓN

       Limpiamos la carrillera de grasa, salpimentamos, pasamos por harina y freímos un minuto por cada lado. Rehogamos las verduras junto con la pimienta, añadimos la carrillera y echamos vino tinto. Cocemos a fuego suave hasta esté tierna. Sacamos la carne de la salsa y reservamos. Cuando esté fría, la partimos. Y la volvemos a cocer minutos.