Salmonetes fritos con una guarnición de champiñones
PROCEDIMIENTO: Freír los salmonetes con poco de aceite en una sartén hasta dorarlos. Aderécense en un plato sobre un lecho de champiñones y cebolla, todo bien picado, rehogado con mantequilla adicionado de vino blanco (cocido hasta reducción). Colóquense cuatro champiñones rehogados con mantequilla encima de cada salmonete. Sírvase.
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