Las espinacas son un alimento muy saludable, pero a menudo nos pasamos con el tiempo de cocción restándole vitaminas y minerales. Por eso, basta con que las introduzcas en agua hirviendo durante tres minutos (cinco si su hojas son gruesas) y deben quedar firmes de textura. Procura lavarlas rápidamente y no dejarlas en remojo antes de cocerlas, y sírvelas inmediatamente bien escurridas.
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