Si preparas pasteles, tartas de hojaldre o quiches en moldes y a veces acabas arruinando su forma al desmoldar, acostúmbrate a dejar que sobre papel de horno o sulfurizado por la parte de arriba. De esta forma, sólo necesitarás tirar del papel para desmoldar la preparación sin necesidad de introducir cuchillos que puedan romperla.
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