Pelar pimientos

       Cuando vayas a pelar pimientos recién asados, no lo hagas debajo el grifo de agua porque son delicados y pueden perder gran parte de su delicioso aroma y sabor. Deja que se enfrié dentro de una bolsa de papel y pélalos en seco ¡Veras que ricos!

Frutos del bosque

    Son deliciosos y ya están muy difundidos en nuestras tiendas y mercados. Pero debes saber que el truco para degustarlos de la mejor manera pasa por seguir estos consejos: nunca los compres o los recojas verdes, porque no maduraran; Hay que guardarlos en un lugar oscuro y airead, nunca en la nevera, porque la humedad y él frió los estropearía; hay que consumirlos con rapidez, porque son delicados y pierden propiedades.

¡Haremos magia en la cocina!

Vamos a sorprender a nuestros comensales con un plato que parece una cosa, ¡pero no lo es!

MORCILLA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para 4 Personas

• 200 g de chocolate para postres.
• 200 g de galletas. 
• 100 g de nueces.
• 100 g de mantequilla.
• 150 g de nata para cocinar.

RECETA:

Calentamos la nata con la mantequilla, añadimos el chocolate y mezclamos.

Incorporamos las galletas y las nueces troceadas.

Dividimos la mezcla en dos, lo ponemos sobre un film y enrollamos dado forma de morcilla.

Metemos a la nevera unas horas.

¡Mucho ojo trampantojo!

Vamos a sorprender a nuestros comensales con un plato que parece una cosa, ¡pero no lo es!

HUEVO CON PATATAS Y MORCILLA

INGREDIENTES:

Para 4 Personas

• Yogur Griego.
• Melocotón en almíbar.
• Manzana.

RECETA:

Para prepara este rico huevo necesitas un yogur griego. 

Pon en el plato una buena cucharada, así formarás la clara.

La yema será medio melocotón en almíbar, ¡muy brillante y amarilla!

Las patatas, trozos de manzana, ¡vaya merienda más sana! 

¡VAYA CORTE!

Un chef tiene que conocer los tipos de cuchillos y de cortes que hay.

Tipos de corte

Mirepoix: Dados grandes.

Paisana: Bastones gruesos.

Macedonia: Dados medianos.

Jardinera: Bastones medianos.

Brunoise: Dados pequeños.

Juliana: Bastones finos

Tipos de cuchillos

De carnicero:De hoja firme y gruesa para carne y huesos.

De panadero: El que se usa habitualmente para cortar y picar.

De chef: El más usado por los chefs, permite cortar y picar.

Fileteador: Se usa sobre todo para cortar el pescado.

De oficio: Para pelar frutas y verduras.

Huevos a la plancha

        Si eres de las que le gusta preparar los huevos fritos a la plancha, por que requieren mucho menos aceite y son más ligeros, te proporcionamos un truco para que estos no se peguen. Evitarlo engrasado la plancha ligeramente y espolvoreándola, cuando ya esté caliente, un poco de harina.

HUEVO SALTARIN

He intentado un truco de magia, ¡Hacer que un huevo bote son romperse! en este caso, demás de magia, le ha ayudado la ciencia.

Pasos:

1.  Sumerge el huevo en vinagre, ¡cúbrelo del todo!
2. Déjalo en el vinagre durante 4-8 horas
3. El vinagre hace que la cáscara desaparezca  y el huevo se quede elástico y bote.

Gasta una broma, mete tu huevo en la nevera con los demás.

PIZZA de PEPPERONI

COCINA ITALIANA

Descubre con nuestra chef italiana el secreto de una buena pizza: !LA MASA!

¡La favorita de las tortugas!

INGREDIENTES:

Para 4 Personas

• 1 kg de harina de fuerza.
• 1/2 de agua templada.
• 25 g de sal.
• 150 ml de aceite.
• 25 g  de levadura fresca.
• Mozzarela fresca.
• Tomate casero.
• Mozzarela rallada.
• 150 g de pepperoni

RECETA:

Un hora y media

La masa: 

En un bol grande ponemos casi toda la harina. 

Aparte mezclamos el agua con la levadura.

Hacemos un hoyo en la harina, vertemos el agua.

Después añadimos sal y aceite.

Amasamos y unimos ingredientes.

Espolvoreamos harina que quede lisa.

La tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.

Los ingredientes:

 Extendemos la masa con un rodillo.

 Ponemos el tomate, dejando libres los bordes, y encima la mozzarela fresca en láminas.

 Por última, el pepperoni. 

El borde:

Para darle un toque especial, ponemos mozzarelaa rallada en los bordes y doblamos la masa por encima. Apretamos con el dedo para sellarla. 

Metemos en el centro del horno, precalentado a 200 ºC unos 10 o 15 minutos. 

¡Cobawunga, está preparando nuestra pizza favorita!

Chiste: Una mujer entra en una pizzería con dos chicos.

- ¿Me pone dos pizzas?

- ¿Familiares?

- Sí, son mis primos.

Batir con facilidad

     ¿Sabías que un truco excelente para que los huevos de tortillas se batan con mayor facilidad es añadirles un poquito de agua en el momento de batirlos? Prueba y notaras rápidamente la diferencia.

DIM-SUM DE VERDURAS

COCINA ORIENTAL

Desde el lejano oriente llega a nuestros fogones Po, un oso panda maestro del KONG-FU y de la comida asiática.

INGREDIENTES:

Para 4 Personas

• Pasta win ton (sirven obleas de empanadillas pequeñas)
• 1 Diente de ajo.
• 1 Poco de jengibre.
• 1 Cebolleta.
• 1 Zanahoria.
• 1 Berenjena.
• Tomate seco.
• Salsa de Soja.
• Zumo de limón.
• Aceite de sésamo.

Para la salsa de acompañamiento:

• 50 ml. de soja.
• 1 Cucharadita de aceite de sésamo.
• 1 Cucharada de vinagre de arroz.

RECETA:

3/4 Hora

Con mucho cuidado o con ayuda de un adulto pica todos los ingredientes..

Ponlo todo en un bol, añade la salsa y el aceite y coloca un poco de relleno en el centro de la pasta.

Cierra la pasta en forma de media luna y presiona con los dedos.

Si quieres moja los bordes con un poco de agua para que resulte más sencillo cerrarlos.

EMPLATADO

La forma habitual de presentarlos es una una vaporare de bambú donde también se cocinan al vapor. Si no la tienes puedes cocinarlos al vapor en un colador poniendo una hoja de lechuga debajo.

¡Adoro las verduras! ¡Tomo 12 kilos al día para estar en forma!

Chiste:  -¿Qué le dice un tallarín a otro?

-Oye, mi cuerpo pide salsa.

¡Ponte el gorro de Chef!

Aro de cartulina + Bolsa de plástico

¡PERSONALIZARLOS!

Cangreburguer Deluxe

COCINA AMERICANA

Aspirante, desde el fondo del mar llega a nuestra cocina el chef más famoso. Hemos intentado adivinar su receta más conocida ¿Será esta? 

INGREDIENTES
Para 4 Personas

• 700 gr. de merluza.
• 1 huevo.
• 1 rebanada de pan duro.
• 100 ml. de leche.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil y sal.
• Bollos de hamburguesa.
• Tomate y brotes de lechuga.
• Cebolla morada.
• Pepino.

RECETA

Una hora

Limpia y desmiga el pescado, quitando espinas y piel. Resérvalo.

En un bol mezcla pan con leche y escúrrelo.

Pica el ajo, mézclalo con un poco de perejil y sal.

Añade la merluza picad al bol con el resto de ingredientes y mezcla bien, debe quedar pegajosa pero moldeable.

Puedes añadir un poco de pan rallado.

Deja reposar media hora en la nevera.

Ha las hamburguesas y dóralas en una sarten con un poco aceite.

Ponlas en el pan con el resto de ingrediente.

¡Ingrediente secreto!

Dale frescor con unas láminas finas de pepino.

El Señor Cangrejo es el orgullosao propietario y jefe del Krustáceo Crujiente, el restaurante más famoso de Bikini. Vende sus hamburguesas a 2,99 €

 ¡¡¡ DELICIOSA !!!

¡Para de Cocinar, Bob Esponja!!

Calamares tiernos

         Si desea preparar un aperitivo caliente, los calamares a la romana quedaran muy tiernos y sabrosos si cuece justo unos minutos antes de freírlos en la sartén. Y para que queden mucho más jugosos, previamente eche un poquito de maicena directamente en el aceite. El resultado es verdaderamente sorprendente.

Rabanitos en flor

       Si tiene invitados en casa, la presentación de los platos es fundamental. Los rabanitos dan mucho juego a la hora de decorar una fuente. Si quiere que se abran como flores, límpielos y haga en la base una incisión en forma de cruz. Luego, póngalos en agua con hielo. 

Berenjenas, en su punto

      Media hora antes de freírlas, córtelas en rodajas y póngalas unos minutos en agua con sal, luego séquelas y rebócelas como lo hace habitualmente. La quedaran crujientes y sin una gota de aceite.