El pulpo a la gallega o a la vinagreta es un plato exquisito muy fácil de hacer en casa. El único problema es que no quede tierno. Para que esto no pase debe agarrar el pulpo por la cabeza y propinarle una buena paliza, con golpes fuertes, antes de cocerlo. Después añada un tapón de corcho al agua de la cocción.
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