Crema de garbanzos

 

Ingredientes

• 200 g de calabaza
  
• ½ calabacín
  
• 1 zanahoria
  
• 1 puerro
  
• Garbanzos cocidos
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal, pimienta, nuez moscada y ajo en polvo
  
• Caldo de pollo o agua
  
• 1 brick de leche

Cómo preparar la crema de garbanzos paso a paso

1. Pela y trocea la calabaza, el calabacín, la zanahoria y el puerro en trozos medianos.
   
2. Sofríe todas las verduras en una olla con un poco de aceite de oliva. Añade sal, pimienta, nuez moscada y ajo en polvo.
   
3. Incorpora el caldo o agua y cocina hasta que las verduras estén blanditas.
   
4. Añade los garbanzos cocidos y cocina un par de minutos más.
   
5. Incorpora la leche y deja cocinar un minuto adicional
6. Tritura hasta obtener la textura deseada, más fina o con algún trocito.