Para que las patatas en ensalada queden de maravilla, utiliza patatas rojas y hiérvelas con su piel (previamente bien lavadas) partiendo de agua fría; calcula 30-40 minutos del hervor, según sean sus dimensione. Después hay que pelarlas e introducirlas en el horno a 130ºC durante minutos para que se sequen. Por último, sólo tendrás que cortarlas: tu ensalada quedará riquísima.
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