Hojaldre de queso, tomate y cintas de bacon
Entrada individual para 4 personas
Preparación: 20 min.
Cocción: 25 min.
1 masa para hojaldre - 1 queso de cabra (tipo rulo) o 120 g de queso blanco - 1 tomate duro - 50 g de cintas de bacon - pimenta, albahaca - 1 huevo batido ( para dorar el hojaldre)
- Precalentar el horno a 210ºC
- Extender la masa y dividirla en 4 cuartos de círculo.
- Disponer la 4 partes de masa, con el papel para horno, sobre la placa de cocción.
- Cortar los tomates en pequeños dados. Cortar el queso en lonchas finas.
- Repartir sobre cada porción de masa la lonchas de queso, los dados de tomate y las cintas de bacon.
- Espolvorear la pimienta y la albahaca.
- Cerrar los hojaldres doblando las esquinas hacia dentro y pegandolas con un poco de agua.
- Dorarlos con huevo batido.
- Hornearlos durante 25 minutos a 210ºC.
Tarta de Frambuesa
Preparación: 20 min.
Cocción: 25 min.
1 masa de hojaldre - 2 huevos - 125 g de polvo de almendras - 125 g de mantequilla reblandecida -125 g de azúcar - 200 g de confitura de frambuesa - 50 g de almendras laminadas
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En una ensaladera, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añadir el polvo de almendra y 2 huevos. Mezclar bien.
- Extender la masa en un molde conservando el papel para el horno.
- Verter la preparación sobre el fondo de la tarta.
- Calentar la confitura al baño María para licuarla un poco y añadir a la tarta.
- Repartir las almendras laminadas por encima.
- Hornear durante aproximadamente 25 minutos a 200ºC.
